Let’s go wild!

[English below]

Afgelopen weekend maakte ik een wandeling met mijn 2 meiden. Lekker door de paardenbloem pluizen banjeren en door het hoge gras rennen. Tjilpende vogels, al dat frisse lentegroen, kortom genieten! Wat we ook tegenkomen onderweg is een veld met jonge brandnetels. Zo zien ze er prachtig uit, maar ze boezemen ook altijd wat ontzag in. Ondanks dat ze er misschien niet zo sterk uitzien kunnen ze toch venijnig prikken!

Wel triggerde het bij mij “wildplukken”, iets waar ik de laatste tijd veel over lees en hoor en wat blijkbaar nu helemaal “in” is. Als je gaat zoeken op het wilde wijde web zijn er vele websites en boeken die je er van alles over kunnen vertellen. In het kort komt het erop neer dat je in de natuur eetbare planten, noten, bessen en paddenstoelen verzamelt waarmee je vervolgens een maaltijd op tafel zet. Dit uiteraard wel met respect voor de natuur. Brandnetels zijn bijvoorbeeld erg belangrijk voor vlinders, ze leggen er hun eitjes op.

Wat is er nu mooier dan zelf je eten bij elkaar plukken en er iets heerlijks van maken? Lekker naar buiten en het kost bijna niks! Super leuk om ook je kinderen bij te betrekken.
Ik ben op zoek gegaan naar een recept voor brandnetelsoep. De meeste ingrediënten had ik gewoon in huis. Ik houd van soep, echt comfortfood 😊 en zelf een heerlijke soep maken is echt niet moeilijk, jij kunt het ook!

Zorg er wel voor dat je handschoenen of plastic zakjes om je handen draagt bij het plukken en verwerken van de brandnetelblaadjes tot ze daadwerkelijk in de pan zitten. 😊

Hier het recept (voor 4 personen):
400 gram jonge brandnetelbladeren (alleen de bovenste 6 blaadjes), gewassen en fijngesneden
2 aardappelen, in stukjes
1 ui, fijn gesneden
1 teentje knoflook, fijn gesneden of geperst
olijfolie
1 liter water
2 bouillonblokjes
Peper en zout
Room en/of pesto naar smaak/voorkeur

Doe wat olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook tot ze iets zacht zijn. Voeg dan de brandnetelbladeren, aardappelen, water en bouillon blokjes toe en laat het 15 minuten koken. Mix de soep fijn met een staafmixer en voeg peper, zout, room en/of pesto naar eigen smaak/voorkeur toe.

Wat zijn jouw favoriete wildpluk recepten?

Last weekend I went for a walk with my 2 girls. We enjoyed bouncing the dandelions and running through the tall grass. Chirping birds, all that fresh spring green, what a joy! What we also encountered along the way is a field with young nettles. They look beautiful, but they also inspired some awe. Although they may not look that strong, they can still sting viciously!

It did trigger “wild picking” for me, something I have read and heard a lot about lately and which apparently is now completely ‘hot and happening’. If you search on the wild wide web there are many websites and books that can tell you all about it. In short, it means that you collect edible plants, nuts, berries and mushrooms in nature and then cook a meal with it. This of course with respect for nature. Stinging nettles, for example, are very important for butterflies, they lay their eggs on them.

What could be better than gathering your food yourself and making something delicious out of it? You’re out in nature and it costs almost nothing! Super fun to involve your children too.
I started looking for a recipe for nettle soup and had most of the ingredients at home. I love soup, really comfort food 😊 and making a delicious soup yourself is really not difficult, you can do it too!

Make sure you wear gloves or plastic bags around your hands when picking and processing the nettle leaves until they are actually in your soup pot. 😊

The recipe (serves 4):
400 gram young nettle leaves (only the top 6 leaves), washed and cut
2 potatoes, in pieces
1 onion, chopped
1 clove of garlic, chopped
Olive oil
1 liter water
2 bouillon cubes
Pepper and salt
Cream and/or pesto to your flavor

Heat the olive oil, add the onion and garlic cook until softened. Add the nettle leaves, potatoes, water and bouillon cubes and cook for 15 minutes.
Puree the soup and add pepper, salt, cream and/or pesto to your flavor.

What are your favorite wild picking recipes?

Dit vind je misschien ook leuk...

2 reacties

  1. Jessie schreef:

    Dat ziet er mooi uit met de madeliefjes! Mjammie!

  2. Carla schreef:

    Ziet er lekker uit die soep. Misschien een idee voor de vele brandnetels in mijn tuin, die er voornamelijk voor vlinders staan.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.