Mabon

De herfst equinox, ook wel de start van de herfst, valt dit jaar op 22 september. Een half jaar na de lente equinox staat de zon weer loodrecht op de evenaar en is de dag even lang als de nacht. De herfst equinox valt samen met de feestdag Mabon uit het Keltische Jaarwiel. Ik vertel je er meer over en deel ook het recept voor een gezonde (vegan) appeltaart!

De naam “Mabon” voor deze feestdag bestaat pas sinds de jaren ’70 van de vorige eeuw. Het is vernoemd naar de held Mabon ab Modron uit Wales. Hij wordt vaak afgebeeld als een knappe jongen met een lier en zou gegijzeld zijn geweest in de onderwereld.

Mabon symboliseert de overgang van de energieke zomer naar de meer introverte herfst. Het symboliseert ook de balans tussen licht en donker, leven en dood…. Met Mabon wordt de goede oogst gevierd. Het is ook een periode vol dankbaarheid en ook ontstaat er ruimte voor persoonlijke groei.

Ook de Griekse godin Demeter wordt vaak geassocieerd met de herfst. Demeter is de godin van het graan, de landbouw en de gewassen. Na het verlies van haar dochter Persephone veranderde ze de aarde van een plek vol overvloed naar een plek van bittere kou….

Oogsten en de balans opmaken

De herfst is de tijd om te oogsten wat je in de lente hebt gezaaid. Niet alleen wat je in de tuin gezaaid hebt, maar ook wat je voor jezelf gezaaid hebt. Wat heb je bereikt, geleerd, …. ? Het is tijd om de balans op te maken. Hoe staat het met de plannen die je had gemaakt? Wat zou je graag loslaten, wat wil je dit jaar nog doen en bereiken? Wat is je intentie voor de rest van het jaar? Maak een plan!

Dankbaarheid en delen

De herfst is natuurlijk de periode van overvloed en van de oogst, het is een periode van dankbaarheid en ook een tijd om samen te komen en deze overvloed met elkaar te delen. Appels, peren, appeltaarten, aardappelen, wortels, jam…

Tips

Wat tips om stil te staan bij Mabon en het begin van de herfst:

• Haal de herfst in huis, maak een herfst altaar of herfst tafel met dennenappels, takken, gedroogde bloemen, bladeren, eikels, kastanjes, appeltjes… Denk ook aan kaartjes en/of kaarsjes. Vergeet ook je werkplek niet!
• Bak een appeltaart, zie bijvoorbeeld het recept hieronder, of verwerk appel (en kaneel!) in je ontbijt of lunch.
• Maak een kampvuur samen met vrienden en familie.
• Organiseer een etentje met vrienden of familie waarbij iedereen wat meeneemt als symbool voor de overvloedige oogst.
• Ga kijken naar de zonsopkomst of de zonsondergang.
• Maak schoon en ruim op, zo ontstaat er ruimte om naar binnen te kunnen keren.
• Schrijf op waar je dankbaar voor bent.

Vegan Healthy appeltaartje

Appels en appeltaart horen voor mij echt bij de herfst. De appel is dan ook niet voor niets het symbool voor Mabon. Hieronder het recept van een gezond en vegan appeltaartje, perfect om het begin van de herfst mee te vieren!

Ingredienten:

Bodem:

• 250 gram dadels zonder pit
• 125 gram ongebrande amandelen
• 15 ml kokosolie (gesmolten)

Vulling:

• 250 gram ongebrande cashewnoten 1 nacht geweekt in water
• 250 gram dadels zonder pit
• 100 ml kokosolie (gesmolten)
• 30 ml water
• 3 appels geraspt
• (vers) citroensap of ahornsiroop

Topping:

• 3 appels
• kaneel
• ahornsiroop naar smaak.

Overige benodigdheden:

• Spring- of taartvorm, doorsnede 24 cm, ingevet met kokosolie
• Keukenmachine

Bereiding:

• Doe alle ingredienten voor de bodem in de keukenmachine en maal het tot een kruimelig deeg. Verdeel dit over de bodem van de taartvorm en druk stevig aan. Zet de taartbodem nu minstens 2 uur in de vriezer.
• Doe alle ingredienten voor de vulling in de keukenmachine en maak hiervan een mooie gladde substantie. Voor een wat meer frisse appeltaart voeg je wat citroensap toe, voor een wat zoetere variant wat ahornsiroop. Verdeel de vulling over de koude taartbodem en zet het geheel nog 3 uur terug in de vriezer.
• Maak voor de topping een appelmoes door de appels te verwarmen met een klein beetje water, de kaneel en wat ahornsiroop naar smaak. Laat de appelmoes afkoelen en verdeel dit over de vulling.

Nu ben ik benieuwd…. Sta jij stil bij Mabon of de Herfst Equinox? Of zou je dat misschien eens willen proberen? Met welke tip ga jij aan de slag?

P.s. in mijn nieuwsbrief van Oktober stuur ik mijn Heerlijke Herfst ebook mee. Hierin staan o.a. nog een aantal lekkere recepten maar ook een aantal reflectievragen die je kunnen helpen bij het loslaten van het oude en het bepalen van je intenties voor de rest van het jaar. Schrijf je hier in! Je ontvangt dan ook mijn ebook De kracht van Dankbaarheid!