Zero Waste: koken

Zero Waste koken begint natuurlijk bij het boodschappen doen, maar ik denk dat er nog wel wat meer over te vertellen is, ook omdat ik zelf zo van koken houd 🙂

Vlees nog vis

Zoals ik al schreef houd ik erg van koken. Elke week zoek ik recepten uit die passen bij wat het seizoen biedt. En daarnaast eten we voornamelijk vegetarisch. Met vlees eten laat je echt een flinke ecologische voetafdruk achter. Nog meer Zero Waste is kiezen voor veganistisch eten. Ik wil me daar binnenkort zeker wel meer in gaan verdiepen, maar ik denk niet dat we geheel naar veganistisch eten overgaan. Mocht je niet geheel vegetarisch willen eten kun je natuurlijk ook besluiten om minder vlees te eten, als flexitariër dus. En als je dan vlees (of vis) koopt kies dan voor de biologische variant!

Plannen en vooruit koken

Omdat ik 4 dagen per week buitenshuis werk en er door de meiden en mijzelf ook nog regelmatig gesport en getraind wordt is er op doordeweekse dagen niet zoveel tijd om te koken. Op vrijdag, zaterdag en zondag kook ik “uitgebreid” en eigenlijk ook altijd 2 porties. Plannen en vooruit koken dus. De tweede portie eten we dan op een doordeweekse dag. Met name groentetaarten, ovenschotels en (maaltijd)soep lenen zich hier goed voor en staan vaak bij ons op het menu. En mocht er onverwacht eens iets anders gaan dan gepland: een groentetaart, ovenschotel of soep kan ook goed ingevroren worden en op een later moment alsnog genoten 🙂

Pakjes en zakjes

Koken uit pakjes en zakjes en Zero Waste gaan natuurlijk niet goed samen. Ik doe dit al zo goed als niet, al ontkom ik daar zo nu en dan ook niet aan. Een zelfgemaakte pastasaus of soep smaakt zoveel lekkerder! En het is echt makkelijker dan je denkt. Het kost misschien iets meer tijd, maar voor mij is het de moeite waard. Al meerdere keren zijn mensen die bij mij hebben gegeten verbaasd dat het inderdaad zo eenvoudig is en echt lekkerder smaakt. Met liefde koken noem ik het 🙂

Klik hier voor mijn blog van gisteren over groente en fruit!